お昼 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。

最近　お気に入りの　北海道産　牛ハラミです。
なんてったって　500円→250円なんですもの。
お野菜買うより安くって！

玉子とホウレン草のチャーハンに
頂き物の　トマトと胡瓜。

マンゴゼリーもつけちゃうね！

夕飯 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。
姫がお疲れ気味だったので　あり合せのもので・・・

・レタス　若布　ミニトマトのサラダ
・ボイルイカ
・ペリカンマンゴ

みんな半額商品です！

夕飯 な～に～？

はいはい執事ちゃん。

新玉葱の甘さが引立つ
じゃが芋やお肉たっぷりのハヤシライス。

忙しかったから　副菜。
トレーのままで　ゴメンナサイ　m(__)m
（一応　半額商品です！）

オムライス

上の画像のように　チキンライスを作って・・・
フライパンに溶き卵を流しいれて
薄焼き玉子ならぬ　まーるく　とろとろ玉子焼きを作ったら・・・

こうして上にのせてしまいましょう！
フライパンから移すときに
少しコツが要りますが
オムレツにまとめるよりは
楽チンです！

夕食 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。
チキンライスです。

でも　ケチャップもトマトソース　トマトさえないことに
調理を始めて気がついて・・・
ドミグラソースで味付けしました。

甘みがあるね・・・って言ったでしょ。
新玉葱をよーく炒めてあわせたからね。

チキンがゴロゴロ入っているチキンライス。
さぁ　召し上がれ！

お昼 な～に～？

はいはい執事ちゃん。
具沢山の冷やし中華です！

錦糸玉子・胡瓜・海老・レタス・ハム・アスパラ。

サラダ感覚でいただきます。

半額シール食品を使いました！

お昼 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。

鰤のムニエル
鶉卵の目玉焼き
牛蒡巻きと蒟蒻・しめじの甘辛煮

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夕食 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。

・鰤の塩焼き
・蛍烏賊
・若布と胡瓜もみ

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夕飯 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。
今夜は　君の誕生日をお祝いして
奮発しました！

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お昼 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。
セール商品の残りのお刺身を漬けにしました。
サラダとチキンも添えました。

少しづつの残り物も豪勢なメニューになりました。

さぁ　午後からのお仕事の為に　いただきまーーす

夕食 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。
上のお品が1000円だったので
これを何食かに分けて使いましょう。

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お昼 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。
今回は　オーストラリア産の肩ロース。
半額で　500円→250円でした。

もやしとサラダほうれん草のバター炒め。
もやしは19円。サラダほうれん草は30円ぐらい。
焼きうどんの饂飩も半額で45円ぐらい。

2人分で434円相当のおかずです！

夕食 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。

北海道産ハラミが100円引きで売っていたので
買ってきましたよぉ～　500円→400円。

ボイルしたヤリイカ＆海老でシーフードサラダ。
（勿論　半額商品でした。）
山菜の煮物の残りです。

夕食 な～に～？

はいはい執事ちゃん。
私の帰宅が遅くなったから
出来合いのもので　御免ね。。。

・ローストビーフサラダ
・とびうおの刺身　・ポテトサラダ

しかも　半額商品です・・・

お昼 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。
八宝菜もどきです・・・

筍・独活・空豆・豚肉・海老・鶉の卵。
冷蔵庫の残り物だけど　豪華に見えるよね！

半額シールクッキング～ハンバーグ

マーケットで買ったハンバーグ。
このお品は　意外といけます。

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お昼 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。
豚肉の冷しゃぶです。

塩もみした胡瓜に茹でアスパラ（お庭で収穫）。
うずら卵の目玉焼き。
山菜の煮物（蕨・野蕗・筍）

最近　このワンプレートランチがお気に入り！
この仕切りがあるお皿に　専用の皿カバーの
使い心地がとてもいいです！

夕飯 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。

筍と豚肉の煮物・めかぶ・ひじき・桜海老入りのおから

召し上がれ！

お昼 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。

チキンロールと筍の煮物です。

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夕飯 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。

チキンロールと筍御飯です。

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お昼 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。

2人とも忙しい日だったから
マーケットで買ったものを・・・

こうして　お皿に盛り付ければ　ご馳走だね！

姫のひとりで でなー

マーケットで　駅弁を買ってきた。

炭火焼の鶏肉・日向南瓜の漬け物・マンゴのういろう

鶏肉に弾力はあるけれど　地鶏ではないようです。

夕飯 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。

市販の麺を使っての　長崎ちゃんぽん。

・もやし　・筍姫皮　・野蕗　・きのこ　をいっぱい使った
「山菜ちゃんぽん」というところかな・・・

召し上がれ！

お昼 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。

筍と蕗の炒飯です。
これだけだけど　お替りはたくさんありますよーー

日帰りバス旅行～帰宅！

順調すぎる旅の行程。
「前日　30分の道程が2時間掛かった」と
添乗員さんの言葉

この日は嘘のように　ススイのスイ～
帰路も混まず　新しい首都高の道で
都心内の混雑もグルリと回避。
予定時間より1時間も早く到着。

皆さん　夕食の準備をどうしようかと
お悩み中。。。

私は　鶏の炊き込みご飯を前日作っておいたし
早い帰宅を考えて　おかず中心のお土産を買ったから
だいじょうぶぃ

（クリックで拡大）

芝桜まつりの会場で買った
・富士宮焼きそば
・焼き饅頭
・岩魚の塩焼き

河口湖で買った
・ブルーベリードレッシング
などなど。。。

こんなワンプレートになりました。
岩魚は　30秒ぐらいチンして　グリルで弱火で焼いたから
ふっくら　こんがり出来上がって美味しかった！

・・・完・・・

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

[日帰りバス旅行]

・赤富士ワインセラー　　・信栄真珠・珠屋　

・河口湖荘　・富士スバルライン　・富士芝桜まつり

夕食 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。

・冷やし山かけ蕎麦　・根菜汁

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お昼 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。

筍御飯のお握りと　天麩羅だよ～ん。

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ちっちゃな幸せ

こぶりな卵だったけど　双子ちゃんでした！

親子煮。
皮に焼き目を付けてから　煮汁の中へ。
香ばしく　仕上がりました。

夕飯 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。

・筍御飯　・平茸と牛肉の炒め物（塩味）

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夕飯 な～に～？

はいはい　執事ちゃん。
・メカジキの塩焼き
・ほうれん草と平茸の胡麻和え
・筍入り肉団子のお澄まし　でーーす。

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お昼 な～に～？

「お昼　な～に～？」。
執事の口癖です・・・
勿論　「夕飯　な～に～？」もあります。
自営業ゆえの事なんだけど
1時間おきに聞いてくるときもあって
「三歳児亭主」と名付けたこともあります（笑）

はいはい　執事ちゃん。
がんもの煮物と鯛の漬けですよ～

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姫のひとりで でなー

すっかり定番になったスタイルです。
執事は役員会で美味しいものが出るそうなので
私も　負けずに美味しいもの。

・牛肉　・若布　・海老　・ニョッキの残り

これらを薄味の出汁醤油で煮ました。

ギューっとね！

北海道産の牛はらみ。
半額シールで　1P500円→250円だった。
この1人前ワンプレートで　200円。
家計に優しいメニューでした！

ニョキッ♪

じゃが芋のニョッキ。
市販のチーズソースと和えて・・・

「ゴッドファーザー」の映画を見ていて
とても美味しそうに見えた。
それで　見よう見まねで作ってみた想い出がある。

冷やしラーメン

暑い日が続いた連休。
必然的に　このメニューが食卓にあがる。
麺より具材が多くなっちゃった！

姫皮の甘辛煮・ハム・錦糸卵・かに蒲鉾・胡瓜・鶉卵

挑戦中！

たくさん筍を頂いたので　長期保存に挑戦！

まずは「塩漬け」。

薄くスライスした筍を　タッパーなどに
「塩・筍・塩・・・」と重ねていきます。

大きい形で塩漬けしてもOKですが
あとで塩抜きすることを考えたら
薄切りの方が　楽かも知れません。

とにかく　塩を大量に使うことが秘訣だとか・・・・

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こねこねして 終了～！

頂き物の筍も　この姫皮を残すのみとなりました。

豚肉・豆腐を混ぜ合わせます。
下味は　酒・醤油など。

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炒めましたぁ～

姫皮を使って　チンジャオロース。

美味しく仕上がりました！

煮ましたぁ～

若竹煮。

若布・牛肉の他に　冷蔵庫に残っていた
鶉卵・ふかしじゃが芋も加えてみました。

煮汁は　出し汁・醤油・酒の　少し薄めで・・・

てんぶらぁ～

筍御飯用の筍を煮含めていたときに
天婦羅用にも　穂先を煮含めていました。

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筍メニュー はじめっ！

頂き物の筍。
さっそく　茹でて　下ごしらえを・・・

毎年　皮はどこまで剥ぐの？と質問を受けるので
右上の画像を　ご参考に！

姫皮も　とっておきましょうね。

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冷やし 始めましたぁ～

この2～3日　昼間　暑かったので
こんなメニューが　恋しくなりました。

アスパラは　お庭で収穫したもの。

「ざるラーメン」が商品名。
「胡麻つけだれ」が付いていました。

姫のひとりで でなー

茹でたブロッコリーと鶏肉と鶉卵の甘辛煮

こうして丼でいただくと　片づけが楽ですし
仕事部屋で　仕事をしながら食べられます。。。

鯛めし

鯛の頭を安く入手したので　鯛めしを。。。

頭を綺麗に掃除して　軽く焼きます。
その間に　出し汁を作ります。

焼いた頭を　出し汁に放り込んで　暫く　グツグツ！

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今年もね！

冬薔薇家のお庭に　
今年もアスパラが　ニョキニョキと・・・

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休日ブランチ

半額シール商品のサンドイッチ。

ロースカツサンド　420円→210円
ミックスサンド　　　380円→190円

豪華な「休日ブランチ」になりました！

恵方巻き

昨夜　具材を調達したので・・・

鮪は醤油とゴマ油で漬けに。
サーモンはクレージソルトを振りかけておきました。

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穴子料理 その2

煮ました・・・
調味料の分量など　適当です。
40分　落し蓋をして　ことこと煮て・・・

煮穴子の出来上がり～♡

穴子料理 その1

半額で購入した「生穴子」。
天麩羅にしてみました！

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ぐるぐる

農産物販売所で見つけた野菜。。。
さっそく購入！

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お得？

自家製と書かれた御餅を焼いたら
中から固まりになった海苔の細切りが出てきた。
異様な光景だけど　得した気分？

穴子炒飯

穴子を刻んで炒飯の具材にしようと思ったけど
柔らかで　身が崩れそうなので
そのまま　のせちゃいました！

御飯の具材は　独活の皮と卵。

勿論。。。

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団子汁

ねって寝かせたうどん粉の玉をちぎって
ひもかわのように　長く伸ばす。

亡き祖母・ぴょこママ・私は「やせうま」という。
でも　他の人は　「やせうま」じゃなくて「団子汁」と言う。
名前なんてどうでもいい！
幼い時の記憶。。。
台所にたつ　着物姿に前掛けをした祖母と
鍋から漂う香り・・・

「偉いね。一番に起きた子のご褒美だよ！」

文化鍋の底に向かって　パラパラと塩を振り
しゃもじで　こそいで　クルクルと丸めた「おこげ」。
朝風呂に入りながら　祖母と食べる。
「ヤセ馬」は　桶にお椀を入れて浴槽に浮かせてくれた。

おっと。寒くて　鼻水ならぬ「目水」が出てきたぜ。。。

おかしらつき。。。

白い御飯にもあうおかず。。。

ノルウェー産のししゃもだけど　美味しいから好き！

あたし的お好み焼き

残り物を使って「あたし的お好み焼き」を・・・

キャベツ・卵・御餅・茹でた挽肉の田楽味噌和え。
これに残り御飯も用意して。。。

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残り物投入！

白菜・春菊・ふかしておいた里芋・鶉の卵・茹で豚

年末にいただいた白菜を食べ切った！と思ったら
また　田舎から　白菜2個が届いたぁ～
嬉しいけど　白菜がこわい。。。

エコ？チャーハン

いつもはサラダに入れてしまう　ブロッコリーの芯。
細かく刻んだものを　1度茹でて　具材にしました。

頂き物のハーブチキン・半額の海老を茹でた物・卵
豪華です！

漬け

先日買った　「半額商品」を使ったおかずです。

刺身の切り落としに　日本酒を振りかけて　一晩。

胡麻油・醤油・長葱のキザミをあえて出来上がり。

思った以上に　いいところが入っていた。

御飯の上にのせれば　海鮮丼。
酢メシなら　バラ寿司に変身します。

半額シール 買い初め

2008年。初・半額シール買い。
赤魚の醤油干し　348円→174円。

執事と半身ずつ分けて・・・
皮をパリッと焼いたから　美味しかったぁ～
でも執事は皮を食べません。。。
だから身をほぐしてあげて　脂ののった皮は
姫の胃袋に納まりました！

スタミナつぅーけよ！

頂き物の和牛ロース肉と産みたて卵。

スタミナ付きました！

子豚さん♥

ボク　ジャスコで並んでいた　子豚の肉まんでちゅ。
この日は　半額シールを付けて並んでいたら
「かわゆい～」と姫のおうちに来たわけで・・・

「おしり　かじり虫～♪」って　姫がボクのお尻をパクリ！
ボク。ピザ味の肉まんだったみたい。

まだボクの友達がいるよ！
今度　探してみてね～　v(^o^)v

深川めし

デパ地下がリニューアル工事をしていて
工事を終えたところから　新旧のお店がオープン。

その中で見つけた　「深川めし」。

しかも　数量限定発売で　何時に出るかも不明の
「深川めし」のおこげでした！
美味しかったぁ～

救出！

やってしまいました。。。　(-_-;)

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焼きうどん

20円の野菜炒めセットを使って「焼きうどん」。。。

「酢橘」を絞って　さっぱり　いただきました。

あっ。勿論　饂飩も　値引き商品です！

半額シールクッキング～和風ポトフ

年末に買った　「ポトフセット」298円→149円。
冷凍庫のベーコンを取り出して・・・

和風ポトフの出来上がり！

年末の寒い日。
体が温まりましたぁ～。

大鍋のお汁のその後・・・

「大鍋のお汁」のその後です・・・

2食目と同じ　お雑煮ですが・・・

まず汁のみを温めて　その中で海老をさっと湯がき
海老の皮むきをしている間に
その汁に具を入れて温め　芽株と海老を入れました。

醤油と塩で味を調えて・・・

磯の香りのお雑煮の出来上がり

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ひと草粥（笑）

「七草粥」といきたかったのですが
年明けの「房総の旅」で　
たくさん摘みたて菜花を買ったので　「ひと草粥」を・・・

菜花は「わさび醤油和え」。
あとは「半額シール付」のほっけを焼いて・・・

我が家は　お粥と青物は別々にする流儀です。

年末年始は仕事でしたし
1泊2日で房総に行きましたが
帰京した夜は　ご近所のご葬儀。。。
疲れた体を優しく癒してくれる
いにしえからの　智恵なるメニューでした。。。

大鍋のお汁～2食目

大鍋のお汁の2食目です。

お雑煮にしました！
焼餅を入れて　海老も入れて。。。
葱・紫蘇・柚子の皮を用意して
各々　好きな薬味でいただきました！
柚子の絞り汁をたらしても　美味しかったです！

１日・２日と昼間近　メチャクチャ忙しかったので
この大鍋お汁が役立ちましたぁ～

「備えあれば憂いなし」

おあとが宜しいようで。。。

年末年始のおかずです

大きなお鍋にいっぱーい作ったお汁は。。。

具沢山のお汁。
今日は　味噌汁にしました。
これで三が日。味を工夫しながらいただきます。
冬薔薇家の食卓の冬メニューです。

今年も　あと30分切りました。
皆様　良いお年を　お迎え下さいませ。

大晦日のディナー

大晦日はぴょこママ宅にて
恒例の年越し手打ち饂飩です。

妹が打って　私が茹でます！

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石焼きビビンバがいっぱい！

12月。出番が多かった献立です。

この日は　茹でた挽肉に田楽味噌を和えたもの。
小松菜の胡麻和え・自家製の柚子大根・
豆もやしのナムル・茹でオクラ・キムチ・卵。
柚子の皮の細切りも散らしてみました。

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お義母さまと でなー！ 07.8月編

07.08.04
お義母さまと　「バーミヤン」で。。。

豚肉と木くらげの玉子炒め　609円（税込）

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石焼きビビンバの出番です！

バカ陽気から一転して　急に冷え込んだ日。

韓国土産をいただいた方から　ビビンバの話を伺ったら
すっごく食べたくなっちゃって
冷蔵庫の残り物で　急遽　ビビンバ作りを。。。

もやしは茹でて　胡麻油・醤油・塩で味付け。
ホウレン草は茹でて　調味料のおまけに付いていた
胡麻和えの素で味付け。
挽肉はさっと茹でこぼして　田楽味噌で和えました。

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10月10日

10月10日と言えば　以前は　「体育の日」。

最近は　それがなくなったので
「ととの日」→「お魚の日」とかで
ラジオでも　築地から放送したりと
頭の中は　ととさまでいっぱい！

そして　その中で「海老」が連呼されたものだから
当然　その日の夕食はこれになる・・・

海老の天麩羅と　海老の頭の味噌汁。
プリプリして　美味しかった！

ちょう～高級ぅ～

ぴょこママから風邪を
貰ったであろうその日・・・

頂き物のお裾分けを持ち帰りました。
何でもとても高級なお品とやら・・・

確かに　
熱っぽく　いがらっぽいお口を癒してくれました！

この時期に　こーんなに黄色い桃ですのよ　奥様！
皮はやわらーかく　お指で　ツルリン♪
芳醇な香りが更に濃厚に広がって・・・

種のきわまで　あま～ぃ！

チュルルルルゥ～って　いただきましたのよ♪

ご褒美！

と　言っても　何をしたわけじゃないが・・・

大好きな「ナイアガラ」を　デパ地下で見つけたので
懸賞で貰った商品券で買いました。

これ　ひと房で850円。。。
でも　豊かな香りと　甘い果実に　
すっかり　虜になってしまいました。

以前は　長野県安曇野方面でしか買えなかったけど
山形県あたりでも作るようになって
かなり東京にも流通してきました。

こちらは　埼玉県秩父産。
もっともっと　身近な葡萄になるかも知れません。

収穫ぅ～

雑草を刈り取って　ようやく　食料に辿りつきました（笑）

茗荷もまだ残っていてラッキー！
なかなか身をつけなかった苦瓜も
ここにきて　ようやく　雌花が咲きだしました！

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男の3連チャン

久々に　お豆腐ネタを・・・
男前豆腐店の「男の3連チャン」。

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納豆と挽肉の炒め物

盛り付けが汚くなりましたが・・・
「納豆と挽肉の炒め物」です。

最初に卵を炒めて　別皿へ。
生姜・葱・茗荷等の薬味を炒めて
次に挽肉を炒めます。（ピーマンも入ってます）
挽肉に火が通ったら　納豆を入れてシャッシャカ炒めます。
盛り付け前に　炒り卵を和えます。

あとはお好みのお味に調味するだけ。

これは　出汁醤油と塩と胡麻油。
執事はこれに　七味を加えていました。

ご飯にのせていただくもよし。
レタスにくるんでいただくもよし！

こーんなクッキングレシピで
お判りいただけるでしょうか。。。