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2016.11.11

おネンネチキン

Pb080055w

後輩が命名してくれた「おネンネチキン」。

いわゆる「鶏肉のコンフィ」を
ジップロックの袋と炊飯器の保温機能を利用して作ります。
(作り方は検索してね)

しっとりと出来るので 鶏胸肉もパサパサにならない。
鶏モモ肉も皮面積が広いから
表面をパリッと焼けばとても香ばしい。

今回は 薄く切ったじゃが芋も入れて
出来上った時のチキンの旨みが出ているオイルで
じゃが芋としめじをソテーしました。

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