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2014.06.04

お呼ばれ・・・

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某内覧会のお食事にお呼ばれ・・・
「お口よごし・・・」になんて言われてたから
あまり期待していなかったのに・・・

なんとなんと イタリアンのフルコースランチでした・・・!

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無花果 プチポワールのコンポート
生ハム セルバチコのサラダ
バルサミコクリーム エキストラバージンオリーブ

無花果とベビー洋梨のコンポートと
イタリア産生ハムのサラダ仕立て。
バルサミコとオリーブ。
あしらいに セルバチコとイタリアントレビスを
使っているらしい・・・

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蚕豆のカネデルリ パルメザンフォンジュ

蚕豆(そらまめ)とパンとチーズ・卵を練りこんだ料理。
「カルデルリ」って パンのニョッキのこと らしい・・・

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フォカッチャ・グリッシーニ・くるみ入りパン

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鮎魚女のソテー古代米のリゾット ブロッコリースティック
バジル風味のエマルジョン 

北海道で摂れた鮎魚女(あいなめ)のソテーに 
古代米のリゾット。
ブロッコリーのスティクが添えられていました。

バジルの香る貝類のうまみをベースにしたものを
オリーブオイルで乳化させたソースとのこと。
エマルジョンとは 「乳化」という意味らしい・・・

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牛サーロインのグリリアータ
季節の温野菜 赤ワインソース

北海道産牛サーロインステーキの網焼き(グリリアータ)
温野菜は根菜とポテトのガレット。
ソースは濃厚な赤ワインソース。

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パンナコッタとフルーツカクテル タピオカパール仕立て

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コーヒー

ご馳走さまでした m(__)m

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薔薇家の食卓~外食編」カテゴリの記事

コメント

これを「お口よごし」といわれてしまうと
普段の食生活が悲しくなります

謙遜もほどほどにしないと嫌味になります

投稿: ひろ | 2014.06.04 19:05

ひろ さま

本当に そうですね・・・
服装も普段着で・・・といわれていましたが
そこそこの外出着にして 正解でした・・・

投稿: 冬→ひろ さま | 2014.06.05 20:55

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