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2013.04.08

ピリ辛ドレッシング

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ラジオで紹介された「ピリ辛ドレッシング」を作ってみた。

ポイントは
淡口醤油60ccと酢100ccをあわせたものを
具材200gと混ぜる

材料
・大根おろし 80g
・玉葱おろし 80g
・生姜おろし 40g
・淡口醤油60cc
・酢(穀物酢) 100cc

①酢100ccをひと煮たちさせてさます。
 (電子レンジで1分加熱でも可)
 冷めたら淡口醤油60ccとあわせる。

②大根・玉葱・生姜をおろし かるく絞る。
 (絞らなくても可)

③ ①・②をあわせて完成!

肉・魚・野菜 どんな料理にもあうそうです。

我が家は 水炊きのタレに使ってみました。
ぴりっと爽やか!

残ったドレッシングに 砂糖少々加えて
胡瓜を漬けてみましたが 美味!

ドレッシングは 冷蔵庫で1週間 保存可のようです。

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薔薇家の食卓」カテゴリの記事

コメント

いいねぇ。私も作ってみよう!

投稿: としちゃん | 2013.04.11 21:36

としちゃん さま

とっても簡単で
ノンオイルだから さっぱりだよーー

投稿: 冬→としちゃん さま | 2013.04.11 22:35

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