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2010.12.07

鰹料理(漬け&血合いのソテー)

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刺身用の鰹 半身

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血合いの部分をそぎ落として・・・

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身のほうは 醤油・酒・生姜汁に漬けて

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鰹の漬けの出来上がり!





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血合いは 一口大に切って・・・

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油に生姜のみじん切りやクレイジーソルトを入れて・・・

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血合いをソテー。仕上げに醤油をかけて・・・

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出来上がり!

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