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2009.01.16

夕飯 な~に~? #40

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はいはい 執事ちゃん。
煮豚でーす。




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もやしの味噌汁

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朝から煮た豚さんは 
こうしてアク取りシートをそのままにして放置!

寒いから 余分な脂が固まります。
あとで このスープを使うときは特に
このひと手間がポイントです。

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さっぱり煮豚の完成です。

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薔薇家の食卓」カテゴリの記事

コメント

どうもいけません・・・
もやしの味噌汁がうどんに見えてきました(笑

投稿: ひろ | 2009.01.16 09:20

煮豚、これで一つメニューが増えましたhappy01
味付けは塩かなんかでしょうか?
それと「あく取りシート」っていう便利なものが日本いはあるんですね!今丁度とんまが成田にいるので買ってきてもらいまーすpig

投稿: 健太 | 2009.01.17 05:27

ひろ さま

うーーん。
私も 饂飩に見えてきたnoodle

投稿: 冬→ひろ さま | 2009.01.17 09:22

健太 さま

お酒・塩・クレージーソルト
そして 生姜を入れます。
人参や玉葱も入れて 適当な頃に取り出せば
温野菜やミキサーにかけてスープにしたりと
1品出来ますよ!

沸騰しておおまかにアクをとったら
弱火にして シートを置いて
少しずらして蓋をして
コトコト煮ています。
40分ぐらいしたら 火を止めて
煮汁の中で冷まします。

ワサビ醤油で頂いてもいいし
マスタードでもいいし・・・

残ったら チャーハンやラーメンの具材に利用できます!

投稿: 冬→ 健太 さま | 2009.01.17 09:31

有難うございました!これで2品、いや3品増えました、、happy01

投稿: 健太 | 2009.01.18 03:47

健太 さま

お役に立てて 光栄です!

投稿: 冬→ 健太 さま | 2009.01.21 09:03

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