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2008.10.11

いが栗御飯

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生栗を ムキムキして お出汁でコトコト炊き上げます。

豚挽肉・長ネギのみじん切りを混ぜたものを
生姜汁・塩・醤油で調味して 炊いた栗を包みます。

もち米又はうるち米を1時間水に浸して
ザルにあげたものの中で転がして成形。

蒸し器で40分ほど蒸かします。

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いが栗御飯の出来上がり。

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栗がホコホコしていて 美味しかったです!

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薔薇家の食卓」カテゴリの記事

コメント

こんにちわ!
いが栗御飯って、初めて見たかも~。
蒸して作るのですね。
もちもち感が、見ただけで分かりますね。
とっても、美味しそう。

投稿: うさうさ | 2008.10.11 13:10

うわ~手間暇かかってますね。(◎_◎;)

お食事所でこんなのが出たら、感動しますね。

とってもおいしそうです。

投稿: みさりん♪ | 2008.10.11 19:51

みさりん♪  さま

作りなれると 意外と簡単なんですよ。
手を抜いて むき栗を買ってくればより簡単です。
みさりん♪さんも 挑戦してみて下さい!

投稿: 冬→ みさりん♪さま | 2008.10.12 19:38

冬→うさうさ さま

いがぐりのように見せるのが
このお料理のコツ。
蒸した時に 上の方がパックリ割れて
中の栗が見えると 最高の演出になります!

投稿: 冬→うさうさ さま | 2008.10.12 19:52

これ、すっごいおいしかった!
生姜味のひき肉が効いてるわぁ

投稿: としちゃん | 2008.10.13 20:40

としちゃん さま

味付けが少し薄かったかなぁ~って心配でしたが
お口にあってよかった!

執事も 栗の味が堪能出来ていいよ・・・とは言ってたけど。

また機会があったら 「お嫁に出す」わぁ~(笑)

投稿: 冬→としちゃん さま | 2008.10.14 09:25

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