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2008.08.08

トマトスープ

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トマトをたくさんいただいたので スープ作りを・・・

トマト・じゃが芋・玉葱を さいの目に切り
そのまま弱火で煮込みます。
途中で 豚肉又は鶏肉の挽肉をいれて
更に 煮込みます。




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スープ状になったら 塩・胡椒などで味を調えて
さいの目に切ったトマトと茹でたおくらをトッピング。

暖かいままでも 冷たいままでも美味しいです。

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薔薇家の食卓」カテゴリの記事

コメント

これ食べた~~いhappy01
できるだけ味付けはシンプルで塩だけとかがいいです

投稿: ひろ | 2008.08.08 08:17

ひろ さま

シンプルな味付けですよ。
塩がメインで いれてもクレイジーソルトぐらいですから。
なので トマト・じゃが芋・玉葱の旨みを
しっかり感じることが出来ます

投稿: 冬→ひろ さま | 2008.08.08 19:58

うちは 最近冷製スープを作ってます~。
毎日暑いから、みそ汁じゃないのをと思って。

ビシソワーズって言い方よりはジャガ芋こし汁。(笑)
あと、同じ作り方でカボチャにもトライしました。
次は薩摩芋でやってみよーと思ってます。(^^)v

投稿: のりちゃん(^o^) | 2008.08.09 01:26

のりちゃん さま

薩摩芋のスープも美味しいですよ。
夏は冷製スープ美味しいですものね。
我が家では 柔らかく煮えたら煮汁ごと
ミキサーにかけてしまいます。

味噌汁も冷やしていただくと美味しいです。

投稿: 冬→のりちゃん さま | 2008.08.09 06:39

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