« 冷やし 始めましたぁ~ | トップページ | てんぶらぁ~ »

2008.04.19

筍メニュー はじめっ!

080416_01

頂き物の筍。
さっそく 茹でて 下ごしらえを・・・

毎年 皮はどこまで剥ぐの?と質問を受けるので
右上の画像を ご参考に!

姫皮も とっておきましょうね。




080416_02

最初のメニューは 「筍御飯」。
根元の部分を スライスして 棒状に。
出し汁・醤油・砂糖・酒で 煮含めます。

P4160046w

出し汁で炊いた御飯に 煮含めた筍を混ぜて・・・

P4160048w

出来上がり!

P4160056w

残りは お握りに。。。

|

« 冷やし 始めましたぁ~ | トップページ | てんぶらぁ~ »

薔薇家の食卓」カテゴリの記事

コメント

昨日の昼ご飯に筍をいただきました
これから当分筍が続きそうです
うれしいですね。。旬のごちそうは・・・

投稿: ひろ | 2008.04.19 08:43

こんばんわ!
皮はどこまで剥ぐの?って、ほんと、
思いますね。
筍ご飯、美味しいですよね。
おにぎりも、最高だなぁ。

投稿: うさうさ | 2008.04.20 00:00

ひろ さま

我が家は 今日で 筍料理が終了しそうです!

投稿: 冬→ひろ さま | 2008.04.21 08:23

うさうさ さま

スーパーで販売されている水煮は
姫皮の部分を剥いてあるから
つい あの形にしてしまうようです。

おにぎり。
少し甘辛の味付けなので
冷めても美味しいです。

投稿: 冬→うさうさ さま | 2008.04.21 08:26

たけのこが大好きです~~~。
父が掘って持ってきます^^)
ちいさい竹林が(隣に)あるのですよぉ^^)

投稿: teru | 2008.04.26 10:16

teru さま

羨ましい~!

投稿: 冬→teru さま | 2008.04.26 11:47

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 冷やし 始めましたぁ~ | トップページ | てんぶらぁ~ »