« 発令! | トップページ | 留守番日記~7/15 »

2006.07.15

京橋 松輪~松輪鯖を食す!

某オフ会で 「京橋 松輪」を再訪。
「黄金の鯖」とも言われる「松輪鯖」。
東京湾をぐるりと回遊しているマサバです。

060712_02

「お通し 枝豆」 「前菜 胡麻豆腐
「小鉢 茄子の煮浸し





 

060712_01  お刺身8点盛り

松輪鯖。やはり脂がのっていて濃厚なお味。
今は はしり。
8月のお盆明けから9月かけてが最高とか・・・

P7120018w360

松輪鯖の塩焼き 
出汁巻き玉子 大根おろし 酢漬け茗荷

P7120026w360

金目鯛の煮付け
ほうれん草 牛蒡 白髪葱

060712_03

松輪鯖のバッテラ

肉厚で食べ応えあり!
酢加減はきつくなく 私好みでした。
酢がきついと 鯖の味がよくわからない・・・が
私の自論なものですから。。。

吸い物(枠内)
トロロ昆布と芽葱

P7120033w360

レモンシャーベット
お店からのサービスでした!

★過去帳★

06.03.24

---------------------------

ランチメニューは 
ぴょこたん日記」に掲載しています。

TOPページの「過去帳」をクリックして
「介護の旅 2006年7月」より
「7/27」の記事を選択して下さい。

★ 追記 ★

ランチ情報をブログにも載せました。

京ばし 松輪~アジフライ定食

|

« 発令! | トップページ | 留守番日記~7/15 »

薔薇家の食卓~外食編」カテゴリの記事

コメント

とにかく鯖が好きです
ひょっとしたら背中が青くなっているのかと思うほど好きなんです

これで鯖の刺身がないのが残念です

身体から脂が滴り落ちてきました(笑

投稿: ひろ | 2006.07.15 11:50

ひろ さま

>これで鯖の刺身がないのが残念です

お刺身で「シメサバ」となっていますが
酢が弱いので ほとんど
「お刺身」状態でいただけましたよ!

ここのお魚は 翌日築地に出荷されるものが
一日早く届くので 鮮度はいいですよ!

あと 東京の回転寿司で1箇所。
常時「豊後さば」の生握りが食べられるところがあります。
会社で直接買い付けとか・・・

よだれがたれてます ひろさま!

投稿: 冬→ひろ さま | 2006.07.15 14:43

これですね、オフ会。いいですねー。食べたい!
食欲旺盛な小学男子がいるので肉が多いです。
バッテラの厚みがすごい!

投稿: may-ogino | 2006.07.15 20:23

こちらでも、さんま寿司とか、結構有名ですが、

光り物はあまり好きでなく、ほとんど食べません。。

ばってらも(×_×;) 下田市民ではないかも(笑)

金目の煮付けは大好きです♪

投稿: みさ♪ | 2006.07.15 21:27

松輪の鯖は本当においしいです。
以前松輪の漁師さんにお会いした時、なぜ同じ鯖が松輪でとれると他の魚場と違っておいしいのか、とても丁寧に説明してもらいました・・・がお酒が入っていて、長くて・・・忘れてしまいました(笑)

投稿: たこ坊主 | 2006.07.15 21:47

この間はお疲れ様でした。

こんなに詳しくありがとうございます!
改めて冬薔薇さんのブログを見て、そっかー、松輪鯖って今ははしりなのね。知らなかったー。ただ美味しい美味しい!と食べてばかりの私でした。お恥ずかしい・・・。

投稿: いーとーまきまき | 2006.07.16 00:19

松輪鯖っておいしいんやぁ。
私も鯖大好きよ!
子供の頃にバッテラたべてすっごい蕁麻疹が出てしまって、それに恐れをなした親が何十年も私に鯖を食べさせなかったのよ。
大人になってやっと鯖を食べれるようになったけど、塩焼きもおいしいし、しめ鯖もいいし、バッテラもいいし、最近は焼き鯖棒寿司なんてのも流行ってるよね。身体にも良いみたいやし、えぇ魚やなぁ。

投稿: としちゃん | 2006.07.16 16:49

初めておじゃましま~す。
先日はお疲れさまでやんした。

詳しいレポートをありがとうございました。
どれもこれもおいしかったですよねー。

特に皮ハギの肝あえは絶品でした。
また集まりましょう。

投稿: すっこんこん | 2006.07.17 01:10

冬→may-ogino さま

例のオフ会です。
かなり脂がのっているお魚たちなので
お肉のパワー以上ですよ!
バッテラの厚み。。。
凄いでしょう!

投稿: 冬→may-ogino さま | 2006.07.17 23:17

みさ♪ さま

私も光物は得意じゃなかったけれど
最近は食べられるようになりました。
でも酢がきついものは苦手です。
ここの金目。。。
美味しかったです!
少々山葵をつけていただくと美味です。

投稿: 冬→みさ♪ さま | 2006.07.17 23:23

冬→たこ坊主 さま

松輪鯖は いわゆる「根付きの鯖」。
東京湾を回遊する中でも
ちょっと深めの場所でたむろしているのが
また旨し。。。だそうです。
あとは ぐぐって下さいませ。

投稿: 冬→たこ坊主 さま | 2006.07.17 23:28

いーとーまきまき さま

お疲れさまでした!
お逢い出来て嬉しかったです!
松輪鯖のお話は
店主さまに 御礼のご挨拶に伺った時に
説明をうけましたの。。。

投稿: 冬→いーとーまきまき さま | 2006.07.17 23:33

としちゃん さま

こんなに纏めてお魚を食べることもないので
お腹パンパンでした!
私は飲まないので 御飯が山盛り欲しかった!

鯖は美味しかったです。
これから9月にかけてもっと美味しくなるらしいので
9月にオフ会かな?

投稿: 冬→としちゃん さま | 2006.07.17 23:38

すっこんこん さま

久々にお逢い出来て楽しかった!
カワハギの肝和え。。。
美味しかったですね

次にお逢い出来るのは。。。
24日かな?

投稿: 冬→すっこんこん さま | 2006.07.17 23:43

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 発令! | トップページ | 留守番日記~7/15 »