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2006.05.18

蟹ピラフ

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途中の段取りの撮影を忘れてしまいました。
でも 極めて簡単なやり方!
ちょちょいのちょい!で作りましょ!

・玉葱のみじん切り
・お米

本格的に作るなら バターで炒めて炊飯器へ。。。
炒めないで 炊き上げてもOKです。

 
蟹の茹で汁にブイヨンをくわえたスープ・
茹でた挽肉・蟹肉の1/2の量を加えて炊きます。

炊き上がったら 残りの蟹肉を混ぜて盛り付け。
炒めないで炊き上げたものは
香り付けに バター少々を 
アツアツのうちに 混ぜ合わせます。

蟹の茹で汁が いい味を出すみたいです! 

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薔薇家の食卓」カテゴリの記事

コメント

う~む。。その手できましたか・・・
スープ系を予想していたのですが・・・

ピラフねぇ~考えたら何年も食べていません
そう考えたら・・・
ムショ~に食べた~~い(;´Д`A ```

投稿: ひろ | 2006.05.18 08:15

昔、その昔、蟹チャーハンを作ったとき、早くに蟹を入れてしまったので風味がまったく無くなったという武勇伝を持っています。
あ、勿体無い・・・・・

ワンプレートで美味しそうです!!
野菜も彩りがいいですね!

投稿: コングBA | 2006.05.18 08:44

すごいな~♪本格チャーハン。

炊いたチャーハンは作った事がないです。

いつも炒めてます。

お野菜もたっぷりでいいですね。

冬薔薇さんの執事さんはこんなおいしいものばかり食べて

おなかぽっこりという事はないんでしょうか。(笑)

投稿: みさ♪ | 2006.05.18 18:36

美味しそう~~!

炊く前に炒めると良いんだ!
それは、他の具の場合でも一緒なのかな?

お腹空いたから帰ろうっと!
でも、まだ調子悪いので、病院食系しかたべられません(T_T)

投稿: サキ | 2006.05.18 20:12

ひろ さま

「茹で汁」からスープ系の発想ですね!
残念でした。。。

なんだか このブログ。
「明日のメニューはナンでしょう?」
そんな「クイズブログ」になってきました (*_*)
さて 明日はナンでしょう?

投稿: 冬薔薇 | 2006.05.18 20:56

コングBA さま

チャーハンもピラフも早めに投入すると 
パサパサになるのが難点ですね!
なので 2回に分けて投入してます。

とくにこれは 生から茹でているので
ふわふわの身と 本来の甘みを
大切にしてみました。

投稿: 冬薔薇 | 2006.05.18 21:02

みさ♪ さま

「ピラフ」なので 
洋風炊き込みご飯となります。

執事は 食べている割には
そんなに太ってないかなー。

我が家は 実家で 
私が調理を担当するようになった頃から
祖母が居て 父が治療食でしたから
カロリー制限内で 満腹感を得る。
これが 基本だったのです。。。

まっ 私は 大豚ちゃんですけどね。。。

投稿: 冬薔薇 | 2006.05.18 21:07

サキ さま

ピラフは 基本的に
といだお米と具を炒めてから 炊飯のようです。

勿論 炊き込み御飯のように
洋風の味付けで炊く方法もあるようです。

体調が回復するまで
胃腸に優しいメニューですね。
早く 元気になられますように! 

投稿: 冬薔薇 | 2006.05.18 21:19

昨日に引き続き美味しそうな蟹料理ですね。

夕飯をしっかりと食べた私ですが、写真を見てまたお腹が空いてきてしまいました~。
でも、夜10時過ぎに食べると太っちゃうからガマンガマン。

明日は何かなぁ?

投稿: toro55 | 2006.05.18 22:26

今日はレッスン後、コーヒーゼリーをいただいてきたのですが、

やっぱり、ここにくるとお腹すきます。

食べないように早くねよ♪(笑)

そういう、環境だったから、いろいろお料理

工夫して出来るのですね。

執事さんは、幸せですね♪

投稿: みさ♪ | 2006.05.19 00:46

toro55 さま

今日は 天然タラの芽です。
いつの間にか 「料理ブログ」になりましたが
本来は 雑記帳です!

投稿: 冬薔薇 | 2006.05.19 08:30

みさ♪ さま

小学3年から ずーっとですから・・・
なので 一流の技ありです。。。

勿論 「手抜き技」ですよ!
「一流の手抜き技」です! v(^o^)v

投稿: 冬薔薇 | 2006.05.19 08:33

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