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2006.04.27

筍づくし~お吸い物

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挽肉に(今回は豚と鶏胸肉) 生姜のみじん切り・
筍の姫皮の刻んだものをあわせて練ります。

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塩・酒・醤油で 軽く調味して 団子状に。。。

一度下茹でしたものを 澄まし汁のなかへ。

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若布・筍を添えて 出来上がり!
木の芽があったらもっと良かったけど
買い物に行かれなかったぁ~!

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薔薇家の食卓」カテゴリの記事

コメント

おはようございます。

昨日、あれから姫皮の牛肉巻きを
真似て天ぷらにしてたべました!
お塩と天つゆでしたが、主人も美味しいと絶賛。

>お団子
こちらも筍の風味がひき肉をより一層美味しく
引き立ててくれるでしょうね。

今夜は白いご飯にチンジャオロースー(漢字が出てこない・青菜○○?)と何にしようかな?
澄まし汁、また真似っ子しようかしら?(^^;
参考になります。

投稿: ロビン♪ | 2006.04.27 09:05

おいしそう、だって今お腹すきすき・・・。
こういったお団子、子供とか喜ぶんですよね~、やってみよ!!
父からお客さんがくるのでお茶出しに来いと、命じられました。
午前中忙しかったし、午後いちで行かなくてはならないので、近くの中華屋さんに昼頼んじゃいました!
父、また何かネタくれるといいんだけど。最近記事意欲なくて。

投稿: コングBA | 2006.04.27 11:27

ロビン♪ さま

ロビン♪家のお口にもあった
メニューになりましたか!
それは良かった!

これの応用で 水にさらした独活の皮を
肉巻きにした天麩羅や焼くのもOKですよ!

真似っ子して下さい!
ロビン♪家のお味にしちゃってくださーい!

投稿: 冬薔薇 | 2006.04.27 22:53

コングBA さま

色々なものに応用がきく肉団子。
甘辛に煮てもいいですしね!

お父様から 「ネタ」は見つかったかしら!

投稿: 冬薔薇 | 2006.04.27 22:56

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