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2006.04.30

筍づくし~筍の白和え

「白和え」というよりは「もどき」っぽい!
ざっくり 作りますよ~

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材料は 姫皮・しめじ・コンニャク・春菊
ゆがいてしっかり水切りした材料に
醤油(出来れば白醤油がだったらベスト。
私は 未使用!)・塩・砂糖で下味を・・・

絹ごし豆腐を水切りして・・・
1番早いのは 電子レンジでチン!
2分 2分と様子をみて5~6分かな?
水気をきったら・・・
白和えは 滑らかに作ることが基本だけど
手抜きで スプーンで ちやっちゃか潰して
こちらも 醤油・塩・砂糖などで味付けを!

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ざくざく 材料と混ぜちゃって
味が馴染むまで 冷蔵庫で おやすみなさい!

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盛り付けて完成!
人参とか 赤いものを入れると 彩りいいですよ!

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薔薇家の食卓」カテゴリの記事

コメント

好きですよ。。こういうあっさりしたもの・・・
春菊の香りと筍って相性いいかも・・・

投稿: ひろ | 2006.04.30 07:55

これなら食できるかも?
ただ、電子レンジありません(^^ゞ

投稿: 390X | 2006.04.30 08:28

ひろ さま

>春菊の香りと筍って相性いいかも・・・

私は好きです!

投稿: 冬薔薇 | 2006.04.30 20:54

390X さま

お豆腐を手拭みたいのでぎゅっと絞るか
お皿にあけて暫くすると
余計な水分が出てくるから それでもOKよ。
厚揚げを使うといいんだなー。
これはそのうちね!

投稿: 冬薔薇 | 2006.04.30 20:57

昨日はごちそうさまでした。おかまいもできずにすみませんでした。

仕事が忙しくてあまり手がかけられなかったのですが、鎌ヶ谷産のタケノコと煮て食べてしまいました。香りがよくて美味しかったですよ。ありがとうございました。

TBもさせて頂きますね。

投稿: デン助 | 2006.04.30 22:42

デン助 さま

こちらこそ ご馳走さまでした。
執事の母と 美味しくいただきました!

また 育ったら お持ちしますねー!

投稿: 冬薔薇 | 2006.05.01 11:24

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