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2006.03.14

アヒ・ポキのサラダ♪

「アヒ・ポキ」は ハワイで出逢ったメニューです。
ゴルフ場のレストランのバイキングで
日本人に とても人気だったもの。
すぐ品切れになってしまいました。
私も おば様団体に負けじと 山盛りゲットして
「鮪丼だぁ~」とライスにのせていただきましたよ!

「アヒ」は「キハダマグロ」。
「ポキ」は「ぶつ切り」を意味するらしい。
調理手順はいたって簡単。

「刻み葱を入れ 胡麻油と醤油で漬ける」

これだけです。

060308_01

酒を振った ブツ鮪を 
玉葱のみじん切り・胡麻油・醤油を合わせた
調味液に漬けます。

P3080008-w360

サラダ仕立てにしてみました。

リーフレタス・水菜・鶉卵・針生姜

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薔薇家の食卓」カテゴリの記事

コメント

これ よくやります(´-`)

どんぶりにして食べるもよし
サラダ菜に包んで食べるもよし

もうお腹がすいてきました(笑

投稿: ひろ | 2006.03.14 15:43

ひろ さま

これ 「なかおち」でネギトロを作ったときの
味付けにしてもいいですよね。

投稿: 冬薔薇 | 2006.03.14 23:26

サラダというより、立派なおかずですね!
まぐろも大好き!
・・・って私、嫌いなものあまり無いのでね・・・。

投稿: コングBA | 2006.03.15 09:02

コングBA さま

はい。これひとつで充分なおかずです!
この日は この量が一人前でしたから
あとは 味噌汁と残り物のおかずでした!

投稿: 冬薔薇 | 2006.03.15 09:26

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