雛祭り

今年も　早めに「雛祭りの食卓」をアップします。
昨年は　手毬寿司だったので　今回は。。。

まずは　このような「小道具」をご用意下さい！
500ｍｌのパックを1/2にカットしたもの。
1/4の高さで　丁度　1人前。
幼児用のパックで作れば　おこちゃま用に
適量かと・・・

「卵の黄身の裏ごし」に「桜でんぶ」。
緑のものは　蕗の薹を茹でて刻んだもの。
代用として　ほうれん草でも　青海苔でもOK。

寿司飯を色付けします。

ここで「小道具」登場！

ひし形になるようにお皿の上において
緑→黄→ビンク　と層を重ねます。

飾り用に
茹でて一口大にした貝柱・海老
（海老は半分にそぐ）と
錦糸卵を用意。

型を抜いた寿司飯に
散らします。

蕗の薹の刻みも　あしらって。

蛤の潮汁も用意しました。

いただきまーす　＼(^o^)／

日々　「をんな」を磨きますかねぇーー

・やり烏賊のサラダ
・ぜんまいの含め煮