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2005.06.03

解禁・・・

昨日の「介護の旅」で 鮎を食べてきました。
「解禁」といえ 多分 養殖物だと思うけど
「季節到来」って気分が盛り上がります。

今年は 沢山 簗場を回りたいとの
ぴょこたんママの希望なので
一覧表を作って 「塗り潰し」開始です。

HPも「苺マーク」から「お魚マーク」に変更しなくちゃ!
可愛いアイコン 見つかるといいなー

P6020074-w180
奥久慈大子・観光やなにて

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薔薇家の食卓~外食編」カテゴリの記事

コメント

 鮎を食べるのって、私にはなんだか雅なイメージがあります(笑)。

 そういえば私、岐阜の鵜匠のお宅にお邪魔したことがあります。ああいった技法を考えた昔の人って、凄いものですね。

投稿: Solid Inspiration | 2005.06.04 11:44

なんとまぁ鮎ですか!食べたい!鮎を食べたいです!
実家が四国なんですけどね、その実家でやっていた鮎の養殖の仕事を手伝った暑い夏の日々を思い出しましたよ。
実は鮎はデリケートな魚でして、養殖場の水をいきなりすべて入れ替えると水に馴染めなく、死んでしまうらしいです。
そう教えてもらいつつ、その日の晩にバリバリ鮎を食してたり・・・はい。

投稿: 茂樹 | 2005.06.04 11:59

Solid Inspiration さま

鮎に限らず 季節物を頂くのは 
最高に贅沢な事ですね。
最近は 旬が分からずに食べていますものね・・・

更に贅沢なのは 実は鮎の内臓を残します。
苦味がちょっと苦手・・と言うこともありますが
母に「内臓はおよしなさい。今は 綺麗じゃないから」と
言われ続けていたので・・・
確かに新鮮なものならまだしも
冷凍で 焼きが足りないケースがありますから
無難かも知れませんね・・・

しかし 香魚だけあって あの香りがたまりません。
あぁ はやく 子持ちにならないかなーって
「食いしん坊」しています。

投稿: 冬薔薇 | 2005.06.04 12:14

茂樹 さま

ご実家が四国・・・
私のルーツのひとつに 「多度津」があります。
ぜーんぜん 行ったことはないですが・・・

鮎は綺麗な場所にしかいないと伺いました。
綺麗な苔を食べて 旨くなるって・・・

昨年 新潟の簗は 台風で苔がながされて
その上 大震災でしたでしょ・・・
今年は 大丈夫かな・・と心配です。
昨年秋の子持ちは 残念な事に冷凍でした。
今年は 旨い鮎に出会いたいものです。

投稿: 冬薔薇 | 2005.06.04 12:20

長女くまこは
小学校の野外学習で、お昼の鮎をトンビにさらわれた
間抜けな思い出の持ち主です。
そして
鮎を上手に(きれいに)食べてみたい私です。
だっていつも、鮎に申し訳ない食べ方になってしまうんですもの。。。

投稿: クレオ | 2005.06.07 22:09

クレオさま

楽しくて 悔しい 思い出ですね!
私も 鮎はあまり綺麗に食べられません。
「内臓がおいしいのに・・」と言われ続けてますよ。

投稿: 冬薔薇 | 2005.06.08 16:51

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