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2004.12.20

冬だから手抜き!3

大鍋の汁 活用 第3弾は 「治部煮風煮物」

治部煮風

鶏肉を一口大に切って 薄く片栗粉をまぶす。
これをさっと湯通しして 適量の大鍋の汁と煮込み
生姜のみじん切りも入れる。
(キノコ類もたしてみた)
とろみが付いたら盛り付け・・・
白髪葱や針しょうが または少量の山葵を添えてもよし。

これも酢だちの絞り汁OKです。

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薔薇家の食卓」カテゴリの記事

コメント

これまたおいしそうですね。
第何弾まであるのでしょうか?
冬薔薇さまの家は酢だちは常備なんですね。

投稿: mayogino | 2004.12.20 23:22

だいたい1回の大鍋で 4~5食分でしょうか・・
2~3日で食べきるのが普通です。
醤油・味噌・塩味バージョーンを数えれば 単純計算でも ×3 ですよね・・・

「酢橘」は箱でいただいちゃって・・・
例年は冷凍保存するのですが し忘れてしまい 現在 慌てて お腹の中へ処分中です! (笑)

投稿: 冬薔薇 | 2004.12.21 11:52

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